香菌味甘，性平，归胃、肝经，具有补充营养、益胃和中的功效。 1、补充营养 香菌含有丰富的蛋白质、糖分、维生素、氨基酸等营养物质，适量食用可帮助机体补充部分营养，辅助预防营养不良。 2、益胃和中 香菌味甘，归胃经，甘能补、能和、能缓，因此其具有益胃和中的功效，可辅助缓解脾胃虚弱所致的食欲减退。