香醋香味比较浓郁，大蒜具有独特的辛辣口感，香醋泡大蒜具有增进食欲、补充营养等功效。 1、增进食欲 香醋味酸，大蒜辛辣刺激，二者均可以促进唾液和胃液的分泌，能够开胃消食、增进食欲。所以香醋泡大蒜具有增进食欲的功效，可辅助缓解消化不良、食欲不振等症状。 2、补充营养 香醋中含有碳水化合物、维生素B2、烟酸以及钾、钠、钙、镁等营养成分；大蒜中含有碳水化合物、维生素A、维生素C以及钠、磷、钾、镁、钙等营养成分。所以适当食用香醋泡大蒜可为机体补充多种营养物质，利于身体健康。