咸菜疙瘩是用苤蓝腌制而成的咸菜，其风味独特，口感爽脆，具有润肠通便、增加食欲的功效。 1、润肠通便 咸菜疙瘩含有一定量的水分和膳食纤维，其中水分可润滑肠道，膳食纤维可刺激胃肠道蠕动，促进肠道内容物排出，还可增加粪便体积，咸菜疙瘩具有润肠通便的功效，适用于大便干硬、排便困难等症。 2、增加食欲 咸菜疙瘩做好后，味道较咸，能刺激唾液及胃液分泌，可增加食欲，促进消化，适用于食欲不振、消化不良等症。