鲜猪肝含有丰富的营养物质，是日常生活的常见食材，其营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 鲜猪肝含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素C及钾、镁、钙、磷、铁等营养成分，可为机体补充部分所需的营养物质。 2、提供能量 鲜猪肝含有一定量的蛋白质，可参与体内各种代谢过程，也是更新和修补组织及细胞的主要原料，可为机体提供日常所消耗的能量，维持正常的生理活动。