小米酥是由小米、花生、瓜子仁等为原料制作而成的一种小吃，营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 小米含有维生素A、维生素E、钾、磷、镁等营养成分；花生含有糖类、维生素E、叶酸、钾等营养成分；瓜子仁含有叶酸、钠、钾、磷等营养成分。因此小米酥具有为人体补充营养的功效，适量进食有利于身体健康。 2、提供能量 小米含有蛋白质、碳水化合物，花生与瓜子仁中也含有蛋白质、碳水化合物，此类物质都是人体重要的能量来源，因此适量进食小米酥具有为人体提供能量的功效，为日常生理活动提供一定的能量支持。