西胡瓜又叫西葫芦，为较常见的菜品，营养丰富，具有补充维生素、促进消化的功效。 1、补充维生素 西胡瓜含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素K等维生素，因此西胡瓜具有补充维生素的功效，适量进食有利于身体健康。 2、促进消化 西胡瓜含有膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后可吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动。因此西胡瓜具有促进消化的功效，对于消化不良可起到改善作用。