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旺鸡蛋的功效与作用、禁忌和食用方法
旺鸡蛋
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
胃肠功能较弱者
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
旺鸡蛋是孵化过程中发育停止的鸡胚胎,具有补充营养、提供能量的功效。
1、补充营养
旺鸡蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素D、维生素E、叶酸、钙、锌、铁等营养成分,具有补充营养的功效,适量食用可帮助机体补充部分营养物质。
2、提供能量
旺鸡蛋含有糖类、脂肪、蛋白质,经消化吸收可转化为热能,维持体温,提供基础生命活动和体力活动所需的能量,故具有补充能量的功效。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、牛奶
牛奶与旺鸡蛋中均含有丰富的蛋白质,若两者大量同食,可加重胃肠道的负担,引起胃胀等不适。
温馨提示
旺鸡蛋不建议长期大量食用,由于其含有大量脂肪,若长期大量食用可导致肥胖。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、煮制
将旺鸡蛋洗净,放入锅中,加适量清水,煮熟后,可蘸椒盐食用。