猪蹄黑豆汤做法简单，营养价值高，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 猪蹄内含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分；黑豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素E、维生素B2等成分，两者都能够被人体吸收利用，所以猪蹄黑豆汤具有补充营养的功效，适量食入可满足人体维持生存与生长的营养需求。 2、促进消化 黑豆内含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，所以猪蹄黑豆汤具有促进消化的功效，对轻微的便秘有一定的缓解作用。