猪蹄煲黄豆是一道食补汤品，味道鲜美，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 猪蹄内含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分；黄豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌等，两者都易被人体消化，所以猪蹄煲黄豆具有补充营养的功效，对人体生长发育有一定的益处。 2、提供能量 猪蹄和黄豆中都含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者可作为人体能量的主要来源，所以猪蹄煲黄豆可以提供能量，在一定程度上满足人体新陈代谢和各类活动的需求。