新鲜大蒜叶为生活中较常见的食材，含有维生素、膳食纤维等营养成分，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 新鲜大蒜叶中含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C、磷、钙等营养成分，因此适当摄入后，可帮助机体补充相应的营养物质。 2、润肠通便 新鲜大蒜叶中含有膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后，可吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的功效，可用于改善便秘。