炸姜丝是用鸡蛋、面粉、黑芝麻、白糖等材料做成，呈细长条状，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 炸姜丝中的鸡蛋含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素A、B族维生素、维生素D等营养成分；面粉含有糖类、蛋白质、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等营养成分；黑芝麻含有蛋白质、脂肪、铁、钙、钾、维生素E等营养成分，故炸姜丝能补充部分人体所需的营养。 2、提供能量 炸姜丝中的白糖含糖量较高；鸡蛋含有蛋白质、脂肪；面粉含有糖类、蛋白质、脂肪；黑芝麻含有碳水化合物、蛋白质、脂肪。炸姜丝中的这些物质进入人体后会释放热能，故炸姜丝能为人体的生命活动提供能量，可用于缓解疲劳。