炸桃仁是一种风味素菜，香脆咸鲜，具有补充营养、润肠通便、止咳平喘等功效。 1、补充营养 炸桃仁含有蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B等营养成分，故炸桃仁能补充部分人体所需的营养。 2、润肠通便 桃仁味苦、甘，入大肠经，能润肠通便。故炸桃仁有润肠通便的功效，可用于缓解肠燥便秘。 3、止咳平喘 桃仁味苦降泄，入肺经，能降泄肺气、止咳平喘。故炸桃仁有止咳平喘的功效，可用于缓解咳嗽气喘。