酒蒸鸡蛋是一道风味菜品，气味香醇，营养丰富，具有补充营养、增进食欲的功效。 1、补充营养 酒蒸鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种矿物质等营养成分，具有补充营养的功效，能够为人体生命活动提供部分所需营养物质。 2、增进食欲 酒蒸鸡蛋中加入了白酒，气味香醇，辛香发散，能够刺激唾液分泌，具有增进食欲的功效，适用于胃口不佳等人群。