老谷子是一种常见的粮食作物，营养丰富，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 老谷子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钾、钙、镁、铁等营养成分，具有补充营养的功效，能够为人体生命活动提供营养物质。 2、润肠通便 老谷子中含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于大便排出，具有润肠通便的功效，适用于肠燥便秘等人群。