紫色马铃薯是土豆的一种，其营养丰富，具有抗氧化、提供能量的功效。 1、抗氧化 紫色马铃薯中含有一定量的花青素，能够清除体内的自由基，具有一定的抗氧化功效，可减少自由基对皮肤组织的损害。 2、提供能量 紫色马铃薯含有碳水化合物，可在体内水解氧化而释放能量，具有提供能量的功效，可维持机体生理活动。