醉蟹以螃蟹为制作原料，加以酒、香料、精盐等醉制而成，口味咸鲜，具有补充营养、舒筋活血的功效。 1、补充营养 螃蟹富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸等营养成分，故醉蟹可以为机体补充营养物质，有助于人体的生长和发育。 2、舒筋活血 螃蟹性寒，味咸，归肝、胃经，入血分，性善走窜，活血力强；酒味辛能发散、行血，具有活血化瘀、疏通经络的作用。故醉蟹具有舒筋活血之效，可用于跌打损伤、筋伤骨折等症。