腌梨是将梨子洗净后放入盐水中浸泡而得，梨子味甘、微酸，性凉，归肺、胃经；食盐性寒，味咸，归胃、肾、肺、肝、大肠、小肠经。腌梨具有补充营养、润肠通便、润肺化痰的功效。 1、补充营养 梨子中含有丰富的碳水化合物、不溶性膳食纤维、维生素、矿物质等，因此腌梨具有补充营养的功效，可以辅助预防营养不良。 2、润肠通便 梨子中含有大量的粗纤维和水分，粗纤维可以促进胃肠蠕动，水分可以软化大便。因此腌梨具有润肠通便的功效，可以缓解便秘。 3、润肺化痰 梨子和食盐皆性寒，归肺经，因此腌梨具有润肺化痰的功效，可以缓解咳嗽、咳痰等病症。