玉米芽即玉米胚芽，为玉米的芽部，营养丰富，具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 玉米芽中含有较为丰富的糖类，糖类物质在体内通过氧化可产生大量的能量，因此食入玉米芽可为人体提供能量。 2、补充营养 玉米芽营养价值较高，含有蛋白质、脂肪以及磷脂、谷醇、肽类等物质，因此食入玉米芽可为人体补充营养，利于身体健康。