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圆葱泡陈醋的功效与作用、禁忌和食用方法
圆葱泡陈醋
功
增强饱腹感、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
胃溃疡患者
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
圆葱泡陈醋口感辛辣刺激,营养丰富,具有增强饱腹感、补充营养等功效。
1、增强饱腹感
圆葱含有大量膳食纤维,由于其不被人体消化及吸收,且可在消化道内吸收水分,食用后可帮助增加食物容积,故适量食用圆葱泡陈醋可增强饱腹感。
2、补充营养
圆葱含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、钾等营养元素;而陈醋含有较多碳水化合物、钠等营养物质。故适量食用圆葱泡陈醋可为机体补充一定的营养物质,促进代谢。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、牛奶
陈醋中含有醋酸以及多种有机酸,牛奶属于一种胶体混合物,两者同食容易发生凝集和沉淀,不易被消化和吸收,因此圆葱泡陈醋不宜与牛奶同食。
温馨提示
圆葱泡陈醋味酸且辛辣,可刺激胃酸分泌,若过量食用,容易刺激胃肠道黏膜,引起腹痛等不适。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、泡制
将圆葱洗净切块后倒入容器中,并加入适量陈醋,泡制一段时间后,即可食用。
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