芹菜炒猪肉是一道家常菜，做法简单，具有补充营养、增进食欲、滋阴润燥的功效。 1、补充营养 芹菜炒猪肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、铁、磷等营养成分，能帮助机体补充部分营养。 2、增进食欲 芹菜炒猪肉荤素搭配，不会过于油腻且美味，能促进机体内唾液、胃液的分泌，从而增进食欲，适用于食欲不振等情况。 3、滋阴润燥 芹菜炒猪肉中，猪肉味甘、咸，性微寒，归脾、胃、肾经，具有补肾滋阴润燥、益气养血的功效，故芹菜炒猪肉可滋阴润燥，适用于肾虚羸瘦、气血亏虚、燥咳、便秘、虚肿等。