桑叶皮蛋汤味道鲜美，且营养价值丰富，适当进食后，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 桑叶中含有B族维生素、维生素C、胡萝卜素、叶酸、钙、磷等营养成分，皮蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素A、钠、钾等营养物质，故进食桑叶皮蛋汤具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、提供能量 桑叶皮蛋汤中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些营养物质可在人体内代谢并产生能量，因此适量进食桑叶皮蛋汤具有为机体提供能量的功效，可在一定程度上为日常生理活动提供能量支持。