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薏米与糯米同煮的功效与作用、禁忌和食用方法
薏米与糯米同煮
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
腹胀者
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
薏米、糯米为常见的食材,富含蛋白质、糖类、维生素等营养成分,薏米与糯米同煮具有补充营养、提供能量等功效。
1、补充营养
薏米与糯米同煮可补充蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质,具有补充营养的功效。
2、提供能量
糯米、薏米中含有一定量的蛋白质、碳水化合物,为机体供能的主要来源之一,可为机体提供基础生命活动和体力活动所需的能量,具有提供能量的功效。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、螃蟹
螃蟹性质寒凉,薏米性凉,若长期大量同食可能造成胃肠刺激,引起腹痛、腹泻等胃肠不适,故薏米与糯米不宜与螃蟹同食。
温馨提示
薏米与糯米需要一定的时间进行消化,不宜大量食用,以免胃胀。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、煮食
取适量薏米、糯米,浸泡4小时后放入锅中,加适量清水,煮熟后即可盛出食用,也可根据个人喜好加入红豆、莲子等食材同煮。
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