羊板筋指羊背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，有炒、烤、煎、炖等多种烹调方法，羊板筋具有促进食欲、补充营养的功效。 1、促进食欲 羊板筋特有的纤维组织，令其入口耐嚼而化渣，且味道鲜美，能开胃口、促进食欲。 2、补充营养 羊板筋的主要营养成分为蛋白质，还含有少量的维生素及矿物质，能适当为人体补充部分营养。