银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经；冰糖性平，味甘，归肺、脾、胃经；红枣味甘、性温，归脾、胃、心经。银耳冰糖红枣汤具有补中益气、补充营养的功效。 1、补中益气 银耳、冰糖、红枣均味甘，有滋补之功，且三者主入脾、胃经，能健脾补气、养胃和中。故银耳冰糖红枣汤有补中益气的功效，可用于脾虚所致的食少、神倦乏力等情况。 2、补充营养 银耳冰糖红枣汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钠、钾、钙、镁、磷等营养成分，具有补充营养的功效，适量食用可以补充机体所需营养物质，有利于身体健康。