银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经；大枣味甘、性温，归脾、胃、心经；枸杞味甘性平，归肝、肾经。银耳枸杞大枣在一起煮具有滋补肝肾、提供能量、养胃和中的功效。 1、滋补肝肾 枸杞性味甘平，入肝肾经，善滋肾经、补肝血，故银耳枸杞大枣在一起煮具有滋补肝肾的功效，可用于肝肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、目昏不明等症。 2、提供能量 银耳枸杞大枣在一起煮，含有蛋白质、碳水化合物等成分，机体摄入后可在体内转化为能量，所以适量食用可为机体提供能量，有助于缓解饥饿、补充体力。 3、养胃和中 大枣、银耳味甘补益，入胃经，能养胃和中。故银耳枸杞大枣在一起煮具有养胃和中的功效，可用于脾胃虚弱所致的形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏等症。