洋瓜根为佛手瓜地下根茎部分，有一定的食用价值，故洋瓜根具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 洋瓜根中含有膳食纤维、维生素C、镁、锌等营养成分，适当摄入洋瓜根可帮助机体补充所需营养，促进机体新陈代谢。 2、润肠通便 洋瓜根中的膳食纤维具有吸水性，可增加粪便含水量，减少粪便硬度，利于排便。因此洋瓜根具有润肠通便的功效，对于缓解便秘有一定的帮助。