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鸭板芹的功效与作用、禁忌和食用方法
鸭板芹
功
补充营养、促进消化
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
鸭板芹又名三叶芹,为一种野菜,具有补充营养、促进消化的功效。
1、补充营养
鸭板芹中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质,具有补充营养的功效,适量摄入对人体有益。
2、促进消化
鸭板芹中含有一定的膳食纤维,膳食纤维进入肠道后可吸水膨胀,进而可促进胃肠蠕动。因此鸭板芹具有促进消化的功效,有助于改善排便困难。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、板栗
板栗与鸭板芹中均含有丰富的膳食纤维,若两者大量食用,可导致胃胀、腹泻等不适。
温馨提示
鸭板芹通常分布于河北、山西、陕西、甘肃、安徽、云南等地。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、炒食
将鸭板芹洗净后放入锅中小火翻炒,可根据个人口味加入调味品,炒熟后即可食用。
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