鸭肉性寒，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。鸭肉山药汤具有补充营养物质、益气养阴等功效。 1、补充营养物质 鸭肉山药汤中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，具有补充营养物质的功效。 2、益气养阴 鸭肉味甘善补，归脾肺二经；山药甘平，亦入脾、肺经。二者可补肺气、益脾阴，故鸭肉山药汤具有益气养阴的功效，可用于脾气虚弱所致的消瘦乏力、食少便溏、妇女带下等症。