野山蕨菜又名龙头菜，营养价值较高，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 野山蕨菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，适量进食具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、润肠通便 野山蕨菜富含膳食纤维，膳食纤维在通过消化道过程中会吸水膨胀，并促进胃肠道蠕动，因此野山蕨菜具有润肠通便的功效，对于便秘可起到一定改善作用。