藕性平，味甘、涩，归肝、肺、胃经；花生性平，味甘，归脾、胃、肺经。藕和花生一起炖具有止血化瘀、补脾养胃的功效。 1、止血化瘀 藕味涩质黏而性收敛，既能收敛止血，又能化瘀，有止血而不留瘀的特点。故藕和花生一起炖具有止血化瘀的功效，可用于各种出血病症，如吐血、咳血、衄血、尿血、崩漏等。 2、补脾养胃 花生性平，味甘，归脾、胃、肺经，甘则能补脾胃，故藕和花生一起炖具有补脾养胃的功效，可用于改善脾胃虚弱的情况。