红谷子属于小米的一种，营养较为丰富，具有补充营养、增加饱腹感的功效。 1、补充营养 红谷子含有较为丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等，可以给机体补充营养，提供能量，辅助预防营养不良。 2、增加饱腹感 红谷子淀粉含量较为丰富，适量食用能够增加饱腹感，适用于饥饿、劳累等人群。