黄姜味辛、苦，性温，鸡肉中含有较多营养物质。黄姜炖鸡汤具有补充营养、破血行气等功效。 1、补充营养 黄姜炖鸡汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素等营养物质，适量食用可以为人体补充部分营养物质，有利于身体健康。 2、破血行气 黄姜辛散、苦泄、温通，既入血分，又入气分，能破血行气，散瘀消癥，消积止痛。所以黄姜炖鸡汤具有破血行气的功效，适用于瘀血经闭等症。