黄芥末酱口感温和，主要是用黄芥末再加上多种香料、糖和醋等调味品制成，具有温中散寒、消食化积的功效。 1、温中散寒 黄芥末辛散温通，因此黄芥末酱具有温中散寒的功效，适用于寒犯中焦之证。 2、消食化积 黄芥末入脾、胃经，气味芳香，既能醒脾开胃，又能消食化积，因此黄芥末酱也具有一定消食化积的功效，适用于食积不化所致的腹胀、食欲不振等症。