苹果川贝炖冰糖是一道营养丰富，能养生保健的滋补佳品，具有清热养心、润肺止咳的功效。 1、清热养心 苹果川贝炖冰糖中苹果甘平，能补心益气；冰糖药性和苹果相似，有清热降浊，养阴祛烦的功效；川贝苦寒，入心经能滋养心阴，宽胸解郁。因此苹果川贝炖冰糖具有清热养心的作用，适合心阴不足的人群饮用，可以缓解此证引起的心神不宁、心悸怔忡、面红潮热、手足出汗等症。 2、润肺止咳 苹果甘酸，能敛肺化痰、生津润燥；冰糖甘平，能生津润肺、止咳化痰；川贝微寒，入肺经可清热润肺、散结消痈、止咳化痰。所以苹果川贝炖冰糖可以润肺止咳，适合肺阴虚、肺燥热的人群食用，可以缓解咳嗽痰多、痰黏质稠、气短乏力、胸胁痹痛、鼻燥咽干等现象。