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青团子的功效与作用、禁忌和食用方法
青团子
功
补充营养、补充能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
青团子是一种常在清明节食用的美食,味道甜美醇香,具有补充营养、补充能量的功效。
1、补充营养
青团子含有碳水化合物、膳食纤维、维生素E、烟酸以及钠、钾、磷等矿物质元素,可为机体补充营养,有益人体健康。
2、补充能量
青团子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,为人体主要的能量来源,能够补充能量,可帮助缓解疲劳。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、柿子
青团子中所含的蛋白质与柿子中所含的鞣质会发生反应,形成不易消化的沉淀物质,从而可能增加胃肠道负担,引起消化不良,因此青团子不宜与柿子同食。
温馨提示
青团子所含热量较高,需尽量避免一次性吃太多,以免引起肥胖。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、蒸制
青团子是用麦叶或青菜叶、艾叶做成汁,揉入糯米粉中,以豆沙、玫瑰、鲜肉作馅,再入蒸笼蒸制,蒸熟后即可食用。
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