青豆角又叫豇豆，营养丰富，具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 青豆角含有大量膳食纤维，食用后可促进胃肠道蠕动，增加粪便体积，具有润肠通便的功效，可帮助改善便秘。 2、补充营养 青豆角含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A、钾等营养物质，可为机体补充营养，有益人体健康。