牛肉炖墨鱼是一道营养丰富的菜肴，且味道鲜美，具有补充蛋白质、补充维生素A等功效。 1、补充蛋白质 牛肉炖墨鱼中含有丰富的优质蛋白，可在体内水解为多种人体必需的氨基酸，经过吸收再被身体各处的细胞摄取转化为身体所需的蛋白质，因此其具有补充蛋白质的功效。 2、补充维生素A 牛肉炖墨鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分之一，因此牛肉炖墨鱼可为机体补充维生素A，有利于机体的暗视力。