牛肚菇又叫牛肝菌，性平，味微酸、辛，归脾、肺经，具有舒筋活络、润肠通便、补充营养的功效。 1、舒筋活络 牛肚菇味辛，辛能散能行，可以行气行血，因此，牛肚菇具有舒筋活络的功效，可以缓解腰腿疼痛、手足麻木等病症。 2、润肠通便 牛肚菇含有丰富的粗纤维，能够促进胃肠蠕动，可以润肠通便、缓解便秘。 3、补充营养 牛肚菇含有丰富的蛋白质、粗纤维、糖类、氨基酸和维生素，可为给机体补充所需的部分营养物质。