花胶即鱼肚，味甘，性平；羊肚菌味甘，性平，归脾、胃经。花胶煲羊肚菌具有消食和胃、补充营养等功效。 1、消食和胃 羊肚菌味甘，可补益调和，性质平和，又归于胃经，具有消食和胃的功效，因此花胶煲羊肚菌可以用于缓解消化不良、脾胃虚弱等病症。 2、补充营养 花胶中含有蛋白质、胶原蛋白、磷、钙、铁等营养元素，因此进食花胶煲羊肚菌，可为人体补充营养，利于身体健康。