蒲公英炖猪蹄营养丰富、制作方法简单，具有补充营养、清热等功效。 1、补充营养 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等成分，蒲公英炖猪蹄具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、清热 蒲公英苦寒，善清热解毒、消痈散结，蒲公英炖猪肚具有清热的功效，适用于目赤、咽痛等病症。