苜蓿籽为苜蓿的干燥种子，其营养价值较高，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 苜蓿籽含有丰富的粗蛋白、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养物质，适量食用具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、促进排便 苜蓿籽为植物性食物，膳食纤维含量丰富，而膳食纤维不能被人体消化和吸收，食用后可刺激和促进胃肠道蠕动，故苜蓿籽具有促进排便的功效，可用于改善排便不畅。