生菜籽油是指从菜籽中提取的未经熟制的油脂，具有提高食欲、补充营养的功效。 1、提高食欲 生菜籽油色泽金黄，油香味浓厚，可以刺激唾液的分泌，帮助人体提高进食欲望，从而起到缓解食欲不振的现象。 2、补充营养 生菜籽油含有蛋白质、维生素E、油酸等成分，烹饪后食用能够补充营养，为机体提供部分所需的营养成分。