瘦肉炖红参是生活中常见的一道药膳，营养丰富，具有大补元气、补充营养等功效。 1、大补元气 红参味甘可补益，性温，具有大补元气的功效，因此瘦肉炖红参可大补元气，适用于改善体虚欲脱、肢冷脉微等病症。 2、补充营养 瘦肉炖红参中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2，以及钙、铁、磷等矿物质元素，因此适当进食瘦肉炖红参，可为人体补充相应的营养物质，有利于身体健康。