水青苔又叫水绵，属于藻类食物，其口感爽脆，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 水青苔含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钙等营养成分，适量食用具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、润肠通便 水青苔含有膳食纤维，而膳食纤维不能被人体消化和吸收，在通过消化道过程中可吸水膨胀，刺激和促进胃肠道蠕动，具有润肠通便的功效，可用于缓解便秘。