黄芪炖牛肉味道鲜美，具有健脾养胃、生津养血等功效。 1、健脾养胃 黄芪味甘，入脾经，可补脾益气；牛肉味甘，入脾、胃经，可补脾益胃。故黄芪炖牛肉具有健脾养胃的功效，可用于脾胃虚弱、食少便溏等。 2、生津养血 黄芪甘温，入脾、肺经，可补益脾、肺之气，且通过补气又有助于生血；牛肉甘可补益，入脾、胃经，可益气生津。故黄芪炖牛肉具有生津养血的功效，可用于内热消渴、血虚萎黄等病症。