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落花生的功效与作用、禁忌和食用方法
落花生
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
落花生即为花生,是豆科一年生草本植物,具有补充营养、提供能量的功效。
1、补充营养
落花生含有脂肪、糖类、多种维生素以及钙等营养成分,其具有补充营养的功效,能够补充机体所需要的营养物质。
2、提供能量
落花生中含有脂肪、糖类等,属于机体能量的重要来源,因此落花生能够为机体提供部分能量,维持机体活动。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、松子仁
松子仁与落花生都含有较多的油脂,可起到润滑肠道的作用,大量同食易导致腹泻症状。
温馨提示
落花生不建议长期大量食用,以免由于热量摄入超标而导致肥胖。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、炒制
将落花生去壳后放入锅中,加油翻炒,再加入适量盐,炒熟即可出锅食用。
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