返回
花腰豆与红腰豆的功效与作用、禁忌和食用方法
花腰豆与红腰豆
功
提供能量、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
花腰豆与红腰豆均为腰豆,表皮颜色存在差异,适量进食具有提供能量、补充营养等功效。
1、提供能量
花腰豆与红腰豆含有丰富的碳水化合物,食用后可进入肠道水解为葡萄糖,进而氧化分解为机体供能或以糖原的形式储存于体内,因此进食花腰豆与红腰豆具有为机体提供能量的功效,为日常生理活动可提供一定的能量支持。
2、补充营养
花腰豆与红腰豆含有蛋白质、维生素K、叶酸、钾、钙等营养物质,因此进食花腰豆与红腰豆具有为机体补充营养的功效,对身体健康有利。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、菠菜
菠菜含有大量的鞣酸,这种物质会破坏花腰豆与红腰豆的营养物质,甚至可能产生不利于人体的物质。
温馨提示
花腰豆与红腰豆在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、熬粥
将适量花腰豆和红腰豆泡发后,与洗净的粳米等食材共同放入锅中,加入适量水熬煮至成熟,依据个人口味放入白糖等进行调味,放温后即可食用。
下一篇
花鱼胶的功效与作用