苦瓜炒鸭蛋是一种常见菜肴，营养丰富，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 苦瓜含有碳水化合物、维生素C、维生素A、磷元素等营养成分，鸭蛋含有蛋白质、脂肪、维生素A、钠元素、钾元素等营养成分。因此适量进食苦瓜炒鸭蛋具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、提供能量 苦瓜炒鸭蛋中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些成分都是机体的重要能量来源，因此苦瓜炒鸭蛋具有为机体提供能量的功效，可帮助维持体温并满足生理活动的部分能量需求。