绿色大蒜是用剥皮后的蒜瓣用醋腌制而成，又名腊八蒜，具有促进消化、健脾温胃等功效。 1、促进消化 绿色大蒜进入人体后，会增加胃酸分泌，从而促进胃肠道消化功能。故绿色大蒜有促进消化的功效，适用于排便不畅、便秘等情况。 2、健脾温胃 绿色大蒜味辛，性温，归脾、胃经，具有健脾温胃的功效，适用于脘腹冷痛、食欲减退或饮食不消等症。