绿豆鱼腥草汤是用绿豆、鱼腥草、海带、白糖制成的一种药膳，具有清热解毒、利水、补充营养等功效。 1、清热解毒 鱼腥草寒能降泄，辛以散结，既能清热解毒，又能消痈排脓；绿豆甘寒，能清热解毒，以消痈肿。故绿豆鱼腥草汤具有清热解毒的功效，适用于痈肿疮毒、湿疹等病症。 2、利水 鱼腥草辛寒，入肺经，肺与膀胱相表里，善清膀胱湿热，有清热除湿、利水通淋之效；绿豆甘寒，可清热，并且具有一定的利水消肿之功。故绿豆鱼腥草汤具有利水的功效，适用于水肿、热淋等病症。 3、补充营养 海带含有粗蛋白、钾、铁、维生素A等营养成分；绿豆含有蛋白质、维生素及多种氨基酸和矿物质；鱼腥草含有维生素C、胡萝卜素、铁、氨基酸等营养成分。故适量食用绿豆鱼腥草汤，能帮助补充部分人体所需的营养，促进代谢。